BIAŁA DIETA - przepisy

Zapewne dobrze wiecie, że do podkreślenia efektu wybielania zębów potrzebne jest wsparcie białej diety. Jeżeli nie wiecie czym jest biała dieta, to polecamy nasz poprzedni wpis o białej diecie, dostępny tu (a nawet jeżeli wiecie, to polecamy przeczytać w celu odświeżenia wiedzy). Dlaczego wracamy do tematu? Dlatego, że chcemy podzielić się z Wami kolejną porcją cennych wskazówek żywieniowych. Biała dieta przepisy? Mówisz, masz! Jedno jest pewne, biała dieta nie musi być nudna!

Biała dieta przepisy - w trosce o stan Twoich zębów

 

Śniadanie

 

Naleśniki z białym serem i cukrem pudrem

Przepis na ciasto naleśnikowe chyba każdy ma swój, ale na wszelki wypadek podajemy jeden z naszych ulubionych.

 

Ciasto:

1 szkl. mleka

1 szkl. wody (do rozcieńczania

2 -2,5 szklanki mąki

szczypta soli

2 łyżki oleju kokosowego (rozpuszczonego)

 

Mąkę przesiewamy, mieszamy z solą i mlekiem. Dodajemy olej kokosowy i rozcieńczamy wodą do momentu uzyskania właściwej konsystencji. Smażymy na wolnym ogniu by naleśniki zbytnio się nie zarumieniły.

 

Nadzienie:
kostka białego sera

cukier puder

jogurt naturalny lub śmietana

 

Ser mieszamy z kilkoma łyżkami jogurtu lub śmietany (wedle uznania) i słodzimy cukrem pudrem (również wedle uznania).

Smarujemy naleśniki nadzieniem, dekorujemy cukrem pudrem i gotowe!

Dla urozmaicenia możemy dodać pokrojonego banana.

 

Omlet z białek

trzy białka jajek

dwie łyżki mąki pszennej

trzy łyżki mleka

sól do smaku

 

Białka ubijamy na sztywną pianę i dodajemy pozostałe składniki. Smażymy na wolnym ogniu. Dla urozmaicenia smaku możemy dodać podsmażoną (ale nie spaloną) białą cebulę i/lub ser typu mozzarella.

 

Koktajl bananowy

2-3 dojrzałe banany
szklanka mleka lub naturalnego jogurtu

 

Banany z mlekiem lub jogurtem blendujemy i śniadanie gotowe! Jeżeli chcecie by koktajl miał unikatowy smak, zróbcie go na bazie mleka kokosowego. Trochę mniej zdrowa, ale jakże miła dla oka i naszych kubków smakowych jest wersja z bitą śmietaną. Porcję koktajlu udekoruj bitą śmietaną i posyp płatkami migdałów. Nie jest to może zdrowa wersja śniadaniowa, ale może być idealna na deser.

 

Obiad dla osób będących na białej diecie

 

Makaron z cukinią

 

porcja dowolnego makaronu

2-3 cukinie obrane ze skórki

2 ząbki czosnku

pół szkl. śmietany 30%

sól

ser typu mozzarella

 

Obrane ze skóry cukinie trzemy na plasterki (lub bardzo cienko kroimy). Cukinię dusimy na patelni z niewielką ilością wody. Dodajemy sól i drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek. Podgrzewamy do momentu wyparowania wody i dodajemy śmietanę i ser. Podgrzewamy kilka minut cały czas mieszając. Do powstałego sosu dodajemy ugotowany makaron. Mieszamy i gotowe!

 

Zupa krem z białych warzyw i piersi kurczaka

 

2-3 korzenie pietruszki

1 korzeń selera

1 cebula
biała część pora

1 pierś z kurczaka

sól do smaku

mleko kokosowe, śmietana (opcjonalnie)

 

Przepis jest prosty jak w prawie każdej zupie. Podsmażamy pokrojone warzywa i zalewamy wodą. Dodajemy mięso z piersi kurczaka, sól i gotujemy do miękkości. Blendujemy, możemy dodać do smaku łyżkę mleka kokosowego lub gęstej śmietany. 

 

Pierogi ruskie

 

Podobnie jak w przypadku naleśników, każdy na ciasto przepis ma swój ulubiony. Nasz wygląda następująco.

 

Ciasto
500 g mąki pszennej np. typ 450

pół łyżeczki soli

łyżka oleju - (wprawdzie nie powinno się go spożywać w białej diecie, ale w takiej ilości i w cieście, które będzie gotowane, jest raczej bezpieczną opcją)

szklanka gorącej wody - 250 ml

Nadzienie

300 g białego sera
200 g ziemniaków
(Proporcje sera i ziemniaków mogą być zmienne, w zależności od upodobań. Można również podać pierogi z samym białym serem, w wersji na słodko)
1 cebula

sól

Cebulę podsmażamy (do miękkości, uważamy, żeby nie nabrała brązowego koloru) i mieszamy z przeciśniętymi przez praskę ugotowanymi ziemniakami i białym serem. Dodajemy sól do smaku.

 

Mąkę przesiewamy, dodajemy sól i olej i mieszamy dodając powoli gorącą wodę. Wyrobione ciasto wałkujemy, wycinamy szklanką kółka, nakładamy na nie łyżeczkę farszu i zlepiamy w półksiężyce. Gotowe pierogi gotujemy w osolonej wodzie przez około 2-3 minuty od wypłynięcia.

 
Kolacja i przekąski

Sałatka z kalafiora i białka jajek

 

główka kalafiora

6 jajek

sól

gęsty jogurt naturalny
gęsta śmietana

 

Surowy kalafior drobno siekamy, lub szatkujemy w malakserze. Jajka gotujemy na twardo. Białka ścieramy na tarce na dużych oczkach. Żółtkami dzielimy się z bliskimi (np. w formie pasty jajecznej na kanapki). Dodajemy sól do smaku, po dużej łyżce jogurtu i śmietany. Mieszamy i sałatka gotowa. Dla urozmaicenia możemy dodać pestki słonecznika lub płatki migdałów.

 

Bezy

4 białka

200 g cukru

1 łyżka mąki ziemniaczanej
szczypta soli

 

Białka z solą ubijamy na sztywną pianę. Do piany małymi porcjami dodajemy cukier, mieszamy. Na koniec dodajemy mąkę ziemniaczanej. Układamy niewielki porcje na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 120 stopni przez 25 minut, następnie zmniejszamy temperaturę do 100 stopni i pieczemy przez kolejne 45 minut.

Bezy można zjeść same bądź z kremem budyniowym (oczywiście w kolorze białym) lub z serka mascarpone.

 

Sałatka z makaronu ryżowego

 

Paczka makaronu ryżowego
Gotowana pierś z kurczaka lub indyka
Korzeń selera

Sól

Makaron przyrządź według instrukcji na opakowaniu. Korzeń selera zetrzyj na drobnej tarce. Ugotowaną pierś można pokroić lub rozdrobnić palcami. Wszystko razem mieszamy, przyprawiamy solą i łyżeczką gęstej śmietany lub jogurtu.